轻松做孩子最爱吃的美食 滑蛋虾仁 软嫩爽滑 营养美味 补钙又补脑

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原题目:紧张做孩子最爱吃的美食 滑蛋虾仁 软嫩爽滑 养分甘旨 补钙又补脑滑蛋虾仁属于粤菜系,也是保守的特点名菜,其因色泽诱人,蛋滑虾嫩,深受孩子们的爱好。滑嫩鲜美的虾仁,喷鼻软爽滑的炒...

  原题目:紧张做孩子最爱吃的美食 滑蛋虾仁 软嫩爽滑 养分甘旨 补钙又补脑

  滑蛋虾仁属于粤菜系,也是保守的特点名菜,其因色泽诱人,蛋滑虾嫩,深受孩子们的爱好。滑嫩鲜美的虾仁,喷鼻软爽滑的炒蛋,吃起来软软的,嫩嫩的,很是的甘旨,口感不要太好哦。

  虾肉养分极为丰硕,特别含有少量人体必需的氨基酸,处于快速发展发育阶段的宝物们多吃虾能够加强免疫力,推进脑细胞发育,和调理神经系统,使孩子长时间连结精神集合。

  而蛋黄含有丰硕的卵白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需求的矿物资。孩子多吃鸡蛋,不只能够取得丰硕的卵白质,发展发育所必需的矿物资和维生素,还能够推进脑细胞和神经系统的发育。

  食材:基围虾250克、土鸡蛋6个、鸡蛋清1汤勺、葱3根、姜3片、料酒1小匙、白胡椒粉少许、玉米淀粉1/2汤勺、水淀粉1汤勺、盐1小匙、动物油2匙

  2、掏出冷冻好的大虾,剥去外壳,掏出虾仁,背部划上一刀,去掉虾线、捏少许盐,均余地搓于虾仁概况,静置五分钟,淘洗清洁,洗去盐,用纸将虾仁上的水份吸干;

  4、虾仁放入大碗中,调入料酒、蛋清、盐、白胡椒粉和玉米淀粉,搅拌平均,滑蛋虾仁腌制三分钟;

  5、葱洗净,切葱花;姜去皮,洗净,切丝;鸡蛋磕入碗中,打散,插手水淀粉,搅拌均;

  7、锅不消净,再加些油,烧热后,倒入蛋液,不要翻动,待蛋液周圈稍微凝结,再次倒入虾仁;

  7、锅铲快速画圈炒散鸡蛋,待大部门蛋液凝结,滑蛋虾仁关火,用预热将蛋炒熟,拆盘即可(鸡蛋必然不要炒老)。

  滑蛋虾仁要做到口感软嫩,炒的时辰最要留意的就是必然不要炒老,根基上断生即可。虾洗净后冷冻是为了轻易剥壳,而用盐抓洗虾仁,次要是为了去掉概况的粘液,让炒出来的虾仁更响亮。让炒出来的鸡蛋更疏松嫩滑的诀窍,也很复杂,就是蛋液里加点水淀粉,生涯小窍门,妈妈们要记住哦。


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